“He vist coses que vosaltres els humans no us creuríeu mai de la vida. He vist com atacaven naus incendiades més enllà d’Orió. He vist raigs-C que brillen en la foscor de la Porta de Tannhäuser. He vist el BBF sense cues i amb taules lliures…”
Dissabte passat vam tenir el plaer d’assistir a una visita i maridatge organitzat per Art Cervecers en la seva masia i fàbrica de Can Partegàs, a Canovelles, a la plana del Vallès. El propòsit era transmetre la filosofia que impulsa el projecte, i certament que ho van aconseguir.
Fa unes setmanes vaig comprar una ampolla de Bootjes Bier de la Antwerpse Brouw Compagne. No la coneixia de res, ni la cervesa ni la brouateria. Ben bé no sé perquè la vaig agafar, potser per l’etiquetatge retro. Un cop tastada, que és ben bona, vaig buscar quina mena de cervesa era la Seef i vet aquí que em trobo la història d’una cervesa ressuscitada quasi un segle després de desaparèixer, d’una recepta perduda durant dècades i recuperada recentment.
