Pierre Celis apareix en tots els reculls d’història cervesera. Poques persones poden dir que han salvat de la desaparició un estil de cervesa. Pierre Celis no només va ressuscitar la witbier, si no que va donar fama mundial al municipi belga de Hoegaarden i a la marca del mateix nom. I encara va tenir temps de recomençar el seu projecte als EUA.
LLEGIR MÉS →Història
Cervesa per terra, mar i aire en la WWII (3)
Per tancar la sèrie d’idees esbojarrades per fer arribar cervesa en condicions a les tropes aliades durant la Segona Guerra Mundial, ens faltava veure com proveir per terra el sosteniment líquid dels reclutes. En aquest cas en el sud-est asiàtic, enmig de la jungla, en un clima tropical que complicava la conservació de la cervesa. Aquí la solució posada en pràctica va ser elaborar cervesa tant a prop del front com fos possible mitjançant cerveseries mòbils.
LLEGIR MÉS →Cervesa per terra, mar i aire en la WWII (2)
Continuant amb les idees imaginatives per proveir de cervesa a les tropes aliades durant la WWII, anem al mar, amb la marina en el front del Pacífic. La Navy anglesa va planificar 10 vaixells que incorporaven una fàbrica de cervesa dels quals només un d’ells va tenir temps d’entrar en servei. Aquest està molt ben documentat.
LLEGIR MÉS →Cervesa per terra, mar i aire en la WWII (1)
Potser heu vist la imatge d’avions Spitfire anglesos amb barrils de cervesa sota les ales com si fossin bombes o dipòsits de combustible. És una de les imatges icòniques de la Segona Guerra Mundial (WWII). Aquesta i altres ocurrències van dur-se a la pràctica per portar cervesa al front i pujar la moral dels combatents aliats. Anem a recopilar algunes idees esbojarrades per terra, mar i aire. Comencem en ordre invers, per l’aire.
LLEGIR MÉS →Koetsiersglas, el got del cotxer
Koetsiersglas és el nom que rep el got del cotxer. És una copa de cervesa sense peu, però amb un suport de fusta per a mantenir-lo dret.
LLEGIR MÉS →Wojtek, les cerveses de l’os soldat
Una de les històries més esbojarrades amb la que he ensopegat: l’os enrolat com a recluta pel Segon Cos de l’exèrcit polonès en la Segona Guerra Mundial i que, entre altres comportaments ‘humans’, bevia birres. Amb els anys li han dedicat vàries cerveses. Una d’elles, com no, de Beartown Brewery (Beartown, la ciutat dels ossos, és el malnom pel que es coneix la localitat anglesa de Congleton degut a les populars lluites d’ossos del segle XIX, les ‘bear-baiting’, però això ja donaria per un altre article).
LLEGIR MÉS →The King’s Shilling i els tankard amb cul de vidre
Recentment vaig veure un vídeo d’història que esmentava els tankard, les gerres de cervesa angleses, d’estany i amb el fons de vidre i els enganys de la pèrfida Albió. Resulta que The King’s Shilling era una curiosa forma de certificar enrolar-se a la marina britànica.
LLEGIR MÉS →El contracte d’arrendament de 9.000 anys d’Arthur Guinness que no serveix per figurar en el llibre dels rècords… Guinness
Tot el que té a veure amb la cervesera Guinness té unes xifres prodigioses, insòlites: Per la instal·lació turística Guinness Storehouse de Dublín situada a St. James’s Gate Brewery han passat 20 milions de visitants. Arthur Guinness va tenir 21 fills i la família Guinness va presidir el negoci des de 1759 fins el 1992. La històrica marca ven 1,8 bilions de pintes de cervesa anuals i consumeix 100.000 tones d’ordi irlandès cada any. Al llarg de 150 països omple diàriament 10 milions de gots. La fàbrica ubicada en el seu emplaçament original ocupa 200.000 m2 i és la més gran del món dedicada a produir Stouts. I el seu contracte d’arrendament era de 9.000 anys.
LLEGIR MÉS →Les diferències entre Porter i Stout
Porter i Stout són dues emparentades famílies d’estils, alguns prou similars o amb definicions prou àmplies com per arribar a confondre’ls.
Per les seves característiques i també per la seva història, podem mirar de diferenciar-les.
LLEGIR MÉS →Les denominacions de la cervesa d’abadia
Sempre he trobat complicat aclarir-me amb les denominacions de la cervesa d’abadia, belgues, trapenses… Que si Blonde, Prior, Pater, Dubbel, Tripel i ja posats Quadrupel.
Semblarien estils històrics, amb successives versions que incrementin el seu alcohol, densitat, color, etc. Però no és ben bé així.
Llegir més →
© 2023 - pep_tf