milbeerista

Si pregunteu a qualsevol quins tipus de cervesa coneix, molts diran que una cervesa és una cervesa i tant li fa que sigui San Miguel que Estrella, mentre estigui freda al punt de la congelació. Uns altres potser recordaran marques conegudes o marques associades a un estil. O qui les agrupi per rosses, torrades i negres, o per baixa i alta fermentació, fins i tot parlarà de làmbiques. Potser a algú li sonaran les IPA, Stout o Trappist. Pocs parlaran de categories i estils, d’una classificació sistemàtica com la del BJCP. I fins i tot així, encara trobareu cerveses etiquetades amb estils imaginatius com ‘Working Class Ale’, ‘English Punk Ale’, o directament el comodí de ‘Free Style’. Llegir més →

Tot sovint em trobo que en llegir els ingredients d’una cervesa s’indica ‘malta de civada’ i quan miro d’assegurar quin tipus de malta duu, arribo la conclusió que és una mala traducció de ‘malta de cebada’. Tinguem-ho clar, la cebada (castellà) no es tradueix per civada (català). Cebada és ordi i civada és avena. I principalment les cerveses es fan amb malta d’ordi. Però perquè aquests noms tan confusos? Llegir més →

Quan vaig començar a tastar cerveses artesanes hi havia a tot estirar unes 40 marques catalanes, i d’aquestes unes 25 amb fàbrica pròpia. Comptant les diferents cerveses que feia cada marca, semblava un objectiu assolible tastar totes les cerveses catalanes abans d’ampliar el focus i passar-ne a tastar de més llunyanes. Però, ai las, vaig enganxar el boom de la cervesa artesana, sobretot a Catalunya. Llegir més →