Un any més del colossal Barcelona Beer Festival: quasi 500 cerveses, 100 sortidors, 26 stands d’expositors professionals… més el volum que ocupa tanta barba, grenya i panxa cervesera han portat a un canvi d’espai. Llegir més →
El vermut és una beguda força peculiar que no satisfà tothom. A mi m’agrada, però és tan alcohòlic que tampoc en pots fruir en massa quantitat. Vet aquí que em va donar per fer una Stout empeltant-t’hi ingredients del vermut per intentar aconseguir aquesta barreja d’aromes medicinals, amargor i dolçor, tan sec com embafador, i fer-ne una beguda que ompli més. Llegir més →
Tastant tot aquest munt de cerveses n’he trobat un pila de sorprenents, ja sigui pels ingredients, la història rere el producte, l’estil o les tècniques d’elaboració. De coco amb curry, chili, garrofa, aigua de mar, però també de la ‘quinta’ forca, recreacions històriques, invents de fermentació espontània… Llegir més →
És tradició airejar el most abans de tirar-hi el llevat. En pla domèstic, agitar vigorosament el most amb la pala. En micros i demés, abocant-lo amb un aspersor o utilitzant una pedra de carbonatació, i encara es pot complicar més amb l’ús de filtres d’aire o oxigen pur, tot tenint cura de no afegir-ne un excés. Durant tot el procés d’elaboració evitem l’oxidació, l’escuma, esquitxades, etc. Llegir més →
Aquí trobareu les cerveses dels Països Catalans que he tastat. Com diria algú: “Contigo empezó todo”. D’unes fotos ocasionals en va derivar aquest àlbum i en bona mesura el bloc. En algun moment vaig dir, quan arribi a les 1.000 potser que en faci quelcom, que potser s’ho val. Llegir més →
Doncs això, calia un altre bloc sobre cervesa? Segurament no. N’hi ha molts i de molt complets, però com a lloc d’esbargiment espero que tingui alguna utilitat, ja sigui només per a mi o per a qui trobi interessant algun contingut. Llegir més →
Aquest bloc utilitza alguna que altra cookie per donar-te una millor experiència de navegació (bàsicament recordar l'idioma). Si continues en aquest web suposo que ja t'està bé així. Si no vols veure més aquest avís, dona-li a l'Ok.OkPolítica de cookies
