Si preguntáis a cualquiera qué tipos de cerveza conoce, muchos dirán que una cerveza es una cerveza y tanto le da que sea San Miguel que Estrella, mientras esté fría en el punto de la congelación. Otros quizás recordarán marcas conocidas o marcas asociadas a un estilo. O quien las agrupe en rubias, tostadas y negras, o por baja y alta fermentación, incluso hablará de lámbicas. Quizás a alguien le sonarán las IPA, Stout o trappistes. Pocos hablarán de categorías y estilos, de una clasificación sistemática como la del BJCP. E incluso así, todavía encontraréis cervezas etiquetadas con estilos imaginativos como ‘Working Class Ale’, ‘English Punk Ale’, o directamente el comodín de ‘Free Style’. Leer más →