Probando todo este cúmulo de cervezas he encontrado un montón de sorprendentes, ya sea por los ingredientes, la historia detrás del producto, el estilo o las técnicas de elaboración. De coco con curry, chili, algarroba, agua de mar, pero también de la ‘quinta forca’, recreaciones históricas, inventos de fermentación espontánea …

Me da la impresión de que la cerveza lo aguanta todo. Ideas impensables con el vino o el cava se llevan a la práctica con la cerveza y, a pesar de que alguna vez me he encontrado experimentos fallidos, el balance es positivo. En general es gratificante probar aquello que se sale de lo común.

Las cervezas artesanas suelen elaborarse con agua, malta de cebada, lúpulo y levadura (incluso se puede sustituir alguno de estos componentes), siendo habitual el uso de todo tipo de adjuntos y diferentes métodos de elaboración y maduración. Una vez me dijeron: «Bah! Todas las cervezas son iguales». Se puede refutar fácilmente sólo con los estilos más o menos definidos, pero además hay todo tipo de cervezas peculiares. Pondré algunos ejemplos. Si deseas ampliar detalles de las cervezas que menciono, mantén el cursor sobre la fotografía o pulsa para abrir el enlace a Flickr.

Empezando por el primer componente, el agua representa el noventa y tanto por ciento de la cerveza, y no todas las aguas son iguales. Determina en gran medida la acción enzimática que permite llegar a hacer cerveza, dando pie a utilizar unos tipos de maltas u otros ingredientes y, en definitiva, configurar los estilos que se han hecho en cada lugar (Burton, Pilsen, Munich, Gose , etc.). Hoy en día existen los conocimientos y medios para modificar cualquier agua para conseguir un estilo. Hala, ya está dicho. Otro día me explayo sobre el agua.

Art La Calderina • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/7986642982/" target="_blank">View on Flickr</a>

Total, que más allá de la anécdota de que sea agua de la Cortinada, de Sa Serra de Tramuntana, la fuente más alta del Pirineo, agua termal de Caldes de Montbui, o de uno u otro paraje que no aporta características muy particulares en el agua, tenemos cervezas modeladas por el agua utilizada.

Espiga Hoppy Dark Gose • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/23129167576/" target="_blank">View on Flickr</a>

La Pirata Lab 002 Gose • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/26402301461/" target="_blank">View on Flickr</a>

Como las Gose, en un inicio hechas con agua salada proveniente del río que da nombre al estilo. Resulta un brebaje sedoso y viscoso, donde se intenta compensar la salinidad con acidez, fermentando con lactobacilos. Las que he probado cansan un poco, la verdad.

Fort Barcelona Premium Pils • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/28990562603/" target="_blank">View on Flickr</a>

Un estilo muy conocido que tampoco me motiva mucho son las Pils, Pilsen o Pilsener. El estilo de la mayoría de las cervezas industriales. La pionera Pilsner Urquell. Hechas con agua blanda, de bajo contenido en minerales, maltas de Moravia y lúpulo Saaz, levadura lager checa, que resultan muy claras y ligeras, pero con un marcado carácter a diacetilo … o sea gusto y aroma a mantequilla que recuerda a las palomitas.

Er Boquerón • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/13035271333/" target="_blank">View on Flickr</a>

Salto otros estilos conocidos para poner una con agua de mar, donde el uso de una pequeña proporción da lugar a la campaña de marketing de Er Boquerón basada en ser «la primera y la única» elaborada con agua de mar . Que yo recuerde, antes Popaire ya utilizaban agua de mar tratada con ósmosis. Si bien lo hacían así en un inicio, últimamente me parece que lo han dejado correr. Y por las Españas alguna otra hay que también utiliza agua de mar (la Mustache).

En cuanto al segundo componente, las maltas de cebada u otros cereales, hay una infinidad de malteados, cereales crudos, sin gluten y combinaciones. La cuestión es si incorporan otros cereales para complementar la cebada o si es el principal.

Keks La Bianyenca • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/8015662158/" target="_blank">View on Flickr</a>

Keks La Pebrada • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/8248433672/" target="_blank">View on Flickr</a>

ICA Segadors del Delta • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/16914276160/" target="_blank">View on Flickr</a>

De estas encontraremos con maíz blanco, trigo sarraceno, etc. de lugares tan entrañables como la Vall de Bianya, Pals o Batet de la Serra. Hay un montón que incorporan arroz. Sólo destacaré una del Instituto de la Cerveza Artesana, hecha principalmente con malta de arroz, y que dicen que son los únicos que han conseguido maltear-lo.

Refsvindinge Cat Porter • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/8707535183/" target="_blank">View on Flickr</a>

Boira • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/11787592294/" target="_blank">View on Flickr</a>

Can Luar Winter in Coming • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/14443838730/" target="_blank">View on Flickr</a>

ZuloGaarden Negre Metall Mort • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/14675592278/" target="_blank">View on Flickr</a>

Y también encontraremos maltas ahumadas, utilizadas en todo tipo de estilos más allá de las tradicionales Rauchbier alemanas y similares. Hay tantas posibilidades de que el BJCP (Beer Judge Certification Program) ha hecho una categoría para ellas.

El lúpulo es el ingrediente que da amargor y/o aroma a la cerveza según cómo se utilice, y también permite su conservación por sus cualidades antisépticas. Hay cervezas de notable amargura y otros con aromas y sabores florales, afrutados, herbales … En cuanto al amargor, empleamos los IBUs (International Bitterness Unit) como la unidad para intentar medirlo. Es orientativo, con varios modos de calcularlo y a veces no refleja la sensación que deja la amargura: larga o con final seco, astringente, persistente, metálica, compensada por los azúcares no fermentables …

Guineu Ipa 300+ • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/8278487313/" target="_blank">View on Flickr</a>

Reptilian The Nuclear Mutant Beast vs The Giant Reptilian From Hell • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/17258575705/" target="_blank">View on Flickr</a>

Reptilian IBUprofano • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/12417631555/" target="_blank">View on Flickr</a>

Si es por cantidad, a destacar la Guineu de 310 IBUs (a partir de 100 diríamos que una cerveza es muy amarga), aunque la sensación que deja está suficientemente compensada. O algunas Reptilian de 180 y 250 IBUs. Cerveceras famosas han hecho algunas de 1.000 y 2.000 IBUs. Incluso una conmemorativa de 20.000 IBUs teóricos. Hay que pensar que llegado a un límite ya tanto es la cifra. Y que la amargura también se puede conseguir con otras plantas aparte del lúpulo.

Guineu Riner'17 • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/32975685801/" target="_blank">View on Flickr</a>

Popaire N'Elisenda • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/7913626386/" target="_blank">View on Flickr</a>

Tyris Paqui Brown • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/9476309084/" target="_blank">View on Flickr</a>

Las monovarietales son las cervezas que utilizan un solo tipo de lúpulo. Están bastante bien para intentar aprender a distinguirlos.

Pet_tf ImPA • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/24881521165/" target="_blank">View on Flickr</a>

Sants Teutònic Ale • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/11373405713/" target="_blank">View on Flickr</a>

Además, tratando que el aroma y el sabor del lúpulo, no sólo la amargura, se mantenga en la cerveza se pueden aplicar todo tipo de técnicas: continous hopping, first wort hopping, mash hopping, hop stand, dry hopping, hopback y hopback canon, hop torpedo (un invento de la americana Sierra Nevada), etc. Aquí aprovecho a colar una Imperial IPA mía donde hice todo lo posible con mis medios.

El siguiente elemento es la levadura. Tenemos levaduras de baja fermentación, de alta (y no un solo tipo de levadura, sino toda una serie de especies, cepas, hibridaciones …), o fermentaciones mixtas utilizando varias levaduras, terminando con una levadura de cava o de vino, fermentación espontánea con los microorganismos que haya por el ambiente, o con Brettanomyces, lactobacillus …

Glops Munich • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/8395304405/" target="_blank">View on Flickr</a>

Bleder Presen • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/6951158740/" target="_blank">View on Flickr</a>

Las levaduras de baja fermentación son las típicas de las lagers, pils, etc. que producen menos ésteres y resulta una cerveza más clara, refrescante, perfil aromático y de sabores más delicados. Son levaduras que trabajan en la parte baja del fermentador, fermentaciones más largas y con más control de la temperatura. Las industriales, vaya.

BIIR Country Belgian Farmhouse Ale • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/25709180515/" target="_blank">View on Flickr</a>

La Calavera Hattori Hanzo • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/25531509306/" target="_blank">View on Flickr</a>

Krut Gold • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/7611904656/" target="_blank">View on Flickr</a>

Nómada 10 pensaments • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/8033837466/" target="_blank">View on Flickr</a>

Brønhër Drink me alive! • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/29368236901/" target="_blank">View on Flickr</a>

La mayor parte de las cervezas artesanales tiran hacia las levaduras de alta fermentación, más sufridas y también más generosas para producir sabores afrutados, ésteres, alcoholes superiores… que según el estilo serán adecuados o no. También con fermentaciones mixtas y añadiendo al final de la fermentación levaduras de cava, vino y otros, que a menudo se utilizan para conseguir llegar a un grado alcohólico más alto. Las levaduras habituales tienen una tolerancia alcohólica hasta 8º.

Guineu Obac Gran Reserva • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/8748733716/" target="_blank">View on Flickr</a>

La Calavera Horse Piss • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/29689703106/" target="_blank">View on Flickr</a>

Art Matilda • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/10390490913/" target="_blank">View on Flickr</a>

Ales Agullons Setembre • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/8212181380/" target="_blank">View on Flickr</a>

Las cervezas de fermentación espontánea también dan mucho juego a todo tipo de filigranas, mirad los belgas. Las que hacemos por aquí tienden peligrosamente hacia el vinagre. Al parecer el ácido acético debería mantenerse en una proporción reducida mientras que la mayor parte de acidez la da el ácido láctico. Seguramente será cuestión de educar el paladar y ver si las acaban de pulir (y abaratar, que parece que nos han de cobrar el tiempo de maduración).

BIIR Sweet-Sour • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/16742883115/" target="_blank">View on Flickr</a>

Una bien pulida sería la Biir Sweet-Sour, con casi medio kilo de cerezas y frambuesas por litro de mosto, envejecida en barricas de roble francés. Sería la mejor representación de la deconstrucción de un Sugus.

ImpliK2 Beerli Beerloque • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/17486676782/" target="_blank">View on Flickr</a>

De estas una de irrepetible, de ImpliK2 y Santa Pau Alas, una mezcla de los restos de dos lotes, uno con menta y cacao, y el otro con lactosa y café, madurada en barrica de Somontano. Y que cuando parecía que no podía evolucionar a nada mejor, la embotellaron. Para mi gusto no ha resultado muy satisfactoria.

Y ahora pasaré a las rarezas con los adjuntos: todo un universo de especies, frutas, licores, materia vegetal … Cualquier cosa que se os ocurra, seguramente alguien ya ha pensado antes en verterlo a la cerveza.

Catalan Brewery Kirkpatrik • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/20005187923/" target="_blank">View on Flickr</a>

Fills del Pecat Wasabic • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/27905469193/" target="_blank">View on Flickr</a>

Hay un buen número que incorporan algún adjunto que dé picante. Pimienta de diferentes tipos, canela y otras especies más o menos tradicionales. Pero también de otros exóticos como el chilli, paprika, jalapeños, wasabi …

Espiga Papr'IPA • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/18769371043/" target="_blank">View on Flickr</a>«></a></p>
<p><a title=Espiga Smoked Capsicum • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/31540569412/" target="_blank">View on Flickr</a>

Tro Ales Chipotle Ale • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/14499679459/" target="_blank">View on Flickr</a>

Tro Ales Habanero Chingón • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/27166032070/" target="_blank">View on Flickr</a>

Tro Ales Oaxaca • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/32029913483/" target="_blank">View on Flickr</a>

Algunas con un punto razonable de picor, como las de Tro Ales, que tiene una buena gama, o las de Espiga.

BDN Ball dels Diables • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/15652989216/" target="_blank">View on Flickr</a>

Pero otras sobrepasan toda medida. Son ideales para compartir entre varios porque uno solo acabaría con ardor de estómago. De estas tenemos la BDN Ball dels Diables, ideada por 4 Pedres (Badalona) y Refsvindinge Bryggeri (Dinamarca) para las fiestas de Badalona de mayo de 2014. Lleva malta ahumada y chili, pero de tal modo que parecería que hubiera sosa al botella. No pica, sino que arde según baja por la garganta.

Nómada Mole Negro • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/18312080630/" target="_blank">View on Flickr</a>

Y también la Nómada Mole Negro, con 7 pimientos de chili (chilguacle negro, mulato, pasilla, ancho, guajillo y chipotle), pimienta ahumada, azúcar de caña, caramelo, cacao y cáscara de bergamota. A pesar de llevar tantos ingredientes, sólo se nota el gusto del chilli y el picor.

La Calavera The Abyss • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/29637321802/" target="_blank">View on Flickr</a>

Gatgraz Black Guru • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/16771755260/" target="_blank">View on Flickr</a>

Este par llevan coco. Coco y curry la primera, de Gatgraz. Realmente espectacular, muy redonda, los ingredientes ligan muy bien. Y una de fallida (no podía ser todo bueno), la de La Calavera.

Edge Brewing Sangria Sour • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/32011715353/" target="_blank">View on Flickr</a>

Garnatxa Beer • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/7847063650/" target="_blank">View on Flickr</a>

Marina Vinya Hop • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/15104323290/" target="_blank">View on Flickr</a>

Moska Oud Bruin • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/17385228809/" target="_blank">View on Flickr</a>

L'Estupenda Merlot Saison • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/33231415235/" target="_blank">View on Flickr</a>

O esta mezcla de cerveza y sangría de Edge Brewing, con frutas estivales, y otras con mosto de vino.

Birralta Maduixet • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/8623088300/" target="_blank">View on Flickr</a>

Piris Belgian Rye Fruit APA Citra Mango • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/26222679662/" target="_blank">View on Flickr</a>

Pep_tf BirraCum Quat • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/17264887910/" target="_blank">View on Flickr</a>

Con fruta hay muchas. Fruta autóctona: orejones de albaricoque, cerezas de Céret, manzanas de Girona, o como la Maduixet, con fresas del Maresme. O exóticas, como la Piris de mango o, aquí aprovecho de nuevo a colar una de las mías, de cumquat cultivado en casa.

Cervesa del Montseny Castanya • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/14043626783/" target="_blank">View on Flickr</a>

Castagnor • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/6821927430/" target="_blank">View on Flickr</a>

Cervesa Minera Eròtica • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/27096825086/" target="_blank">View on Flickr</a>

Badúm Carxofa • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/10464258523/" target="_blank">View on Flickr</a>

Son bastante habituales las cervezas de calabaza, sobre todo alrededor de Halloween. A mí no me gustan en exceso, suelen tirar a dulces.

Popaire i Ibosim Garrova Porter • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/13473406795/" target="_blank">View on Flickr</a>

Alimentos para el Siglo XXI, S.L. Beauty • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/26624080102/" target="_blank">View on Flickr</a>

Lo Vilot Cydonia • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/33072458966/" target="_blank">View on Flickr</a>

Ruchey amb Nespre • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/15827195410/" target="_blank">View on Flickr</a>

Para reivindicar la castañada ante la invasión del Halloween, también he encontrado de castaña del Montseny. Y de algarroba, remolacha, alcachofa, níspero (tanto miel de níspero como el fruto) … incluso de aloe vera o del nostrat membrillo.

Keks Negra amb ratafia Russet • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/7955593766/" target="_blank">View on Flickr</a>

Keks Cafè, llet i cacau • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/9589082125/" target="_blank">View on Flickr</a>

As Cervesers 3r aniversary Kopi coffee shit Imperial Stout • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/22596142603/" target="_blank">View on Flickr</a>

Mención especial para la Imperial Stout del tercer aniversario de As Cervesera Artesana, con café Kopi Luwak. Es el café más insólito (y caro) del mundo. Se obtiene de granos ingeridos por la civeta de las palmeras. Quizás diréis, ¿si lo ha ingerido como llega después a comercializarse? Pues mejor no preguntéis, las suposiciones que hagáis serán acertadas. Las cervezas negras admiten bien todo aquello que resalte el torrefacto: cacao, café, licor, regaliz … Keks directamente ha hecho café con leche (lactosa) y cacao.

Guineu Raspberry • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/24504340424/" target="_blank">View on Flickr</a>

La Calavera Mad Cows • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/16604290112/" target="_blank">View on Flickr</a>

Y habiendo salido la lactosa, hay el estilo Sweet Stout, también llamado Cream Stout o Milk Stout, que se caracteriza por añadir lactosa, un azúcar no fermentable que aparece en la leche, que aporta más cuerpo y dulzura.

Sullerica Original • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/19827800795/" target="_blank">View on Flickr</a>

Rosita Picant • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/26078028305/" target="_blank">View on Flickr</a>

CannaBeer • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/14974913409/" target="_blank">View on Flickr</a>

Otros adjuntos bastantes curiosos son las materias vegetales varias. Flor de azahar, flor de hibiscus (que dicen que hace la cerveza afrodisíaca), cáñamo (sin los principios activos del cannabis).

Bleder Gepetto • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/10599481286/" target="_blank">View on Flickr</a>

Cervesa Minera Avet • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/12018392363/" target="_blank">View on Flickr</a>

Zulogaarden Viernes 13 • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/6934034950/" target="_blank">View on Flickr</a>

Y también el abeto, astillas o resina de pino.

ICA Encantada • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/16709199290/" target="_blank">View on Flickr</a>

As Zythi • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/14079456627/" target="_blank">View on Flickr</a>

Y en cuanto a los adjuntos e ingredientes todavía quedarían las recreaciones históricas. Por ejemplo la Encantada, inspirada en los restos cerveza más antiguas de Europa encontradas en Begues. Sin lúpulo, lleva artemisia, tomillo, frutas del bosque y miel.

As Zythi • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/14079456627/" target="_blank">View on Flickr</a>

O la egipcia Zythi, colaboración de As y 4Pedres hecha con dátiles, altramuces, chirivía, canela y azafrán. De 4Pedres aún se me ha escapado alguna recreación más.

Rituals • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/26573821873/" target="_blank">View on Flickr</a>

Y de prehistórica, pero sólo para marketing, también encontraríamos la Rituals, de las Cuevas de la Espluga. Lleva miel, pero la elaboración es según los cánones actuales.

 

Seguro que hemos dejo muchos otros ingredientes no muy habituales y muchas otras cervezas peculiares que no he tenido oportunidad de probar. Si has tenido la paciencia para llegar a leer hasta aquí, ahora viene el bonus track. Estas no destacan por sus ingredientes, o no sólo por sus ingredientes.

Tastet La quinta forca • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/17061490327/" target="_blank">View on Flickr</a>

Por ejemplo la Tastet La quinta Forca. La expresión originada por la horca de Sant Andreu del Palomar, que con los reos colgados servía de advertencia a los recién llegados a Barcelona.

La Calavera Histoire macabre du Léopold Bâtard et l'oiseau gris du Congo • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/24172530276/" target="_blank">View on Flickr</a>

La que tiene el nombre más largo que he encontrado nunca, de la Calavera: Histoire macabre du Léopold le Bâtard et l’oiseau gris du Congo.

Gatpraz Kilian Gourmet • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/12996020264/" target="_blank">View on Flickr</a>

Gatgraz Shavala marIPAu • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/28977481160/" target="_blank">View on Flickr</a>

Guineu Higgs Boson Ale • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/8355617252/" target="_blank">View on Flickr</a>

O de homenaje, Gatgraz tiene algunas: la Shavala marIPAu dedicada, no lo dirías nunca, a Mari Pau Huguet, la Kilian Gourmet dedicada a Kilian Jornet, etc. O las Guineu Marky Ramone’s, o la Higgs Boson Ale.

La Calavera Alice the Fox • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/19607410934/" target="_blank">View on Flickr</a>

La Calavera, Alice 'The Dog' eats Melanoidin • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/16628844549/" target="_blank">View on Flickr</a>

La Calavera A.C.A.B • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/27242724581/" target="_blank">View on Flickr</a>

Jelou Mai Neim Is Bárcenas • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/14512748914/" target="_blank">View on Flickr</a>

Kusfollin • <a style="font-size:0.8em;" href="http://www.flickr.com/photos/69499596@N05/26109824291/" target="_blank">View on Flickr</a>

Y las cervezas protesta Alice the Dog y Alice the Fox, y la A.C.A.B, o sea All Citizens Are Bastards, Jelou mai neim is Bárcenas o la Kusfollin. Bueno, esta tal vez no sea la más adecuada para despedirme !!!

Si queréis dejar comentarios proponiendo otras, adelante, os estaré agradecido.